【店舗監査事例】
～新規に開店する飲食店の店舗監査事例から学ぶ店舗監査の勘所～
無料
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- 日時
- 2026年11月27日（金）
- 時間
- 10:00から終日視聴可能（3日間見放題） ※配信期間内は何度でも繰り返し視聴することができます。
- 定員
- 500名
※録画視聴の定員は「500名」となります。
※競合他社様のご参加は、お断りさせていただきたく存じます。 - 参加費
- 無料
- 対象者
- 内部監査部門・J-SOXを担当する部門のご担当者様
- 主催
- エイアイエムコンサルティング株式会社
コンサルティングサービス事業部
セミナー内容
全国に店舗を展開する企業にとって、本社の指示通りに店舗が日々のオペレーションを行っているかどうかは、非常に重大な関心事です。店舗における不備・不祥事により、企業や店舗のブランドイメージを損なうこともあります。適切な品質を保ちながら店舗運営を行うことは、企業の重要課題となっており、店舗の品質をチェックするため、店舗監査の重要性が高まっております。特に新規店舗の立ち上げにおいては、開店準備が整っているかだけでなく、業務プロセスや管理ルールが現場で実際に機能する状態になっているかを確認することが重要です。
店舗監査を行っていくには、店舗におけるリスクを踏まえ、監査対象とする店舗や監査項目の優先順位付けを行いながら、監査計画を立案していくことがポイントです。また、店舗監査においては、現場に赴き、レジ周りやバックヤード等を閲覧し、衛生管理・勤怠管理・災害時の対応等、部門監査と違った観点から、現場の管理状況を確認することが重要な監査ポイントになります。
本セミナーでは、『飲食店の店舗監査事例から学ぶ店舗監査の勘所』と題し、飲食店舗の運営をはじめ、外食コンサルティング、メニュー開発、冷凍食品の開発・卸事業などを展開する企業における新規店舗立ち上げに伴う店舗監査の事例を題材として、店舗監査の実務と監査上の着眼点を解説します。また事例を教訓としながら、店舗監査を進めるにあたっての実務上の進め方や留意点について、わかりやすく解説いたします。
予定プログラム
‣店舗があることのリスク
‣店舗監査の難しさと視点
‣店舗が多数の場合の監査対象の選定方法
‣店舗監査上の留意点
タイムテーブル
| 10:00～講義：50分 |
事例から学ぶ店舗監査のコツ～飲食店舗の事例を教訓とした店舗監査の留意点～店舗の業務品質を均一化するための対策として、店舗監査の実施は非常に有効です。店舗を巡る企業不祥事が報道されておりますが、店舗に対して社内規準を整備・明文化し、その遵守を繰り返し指導して、業務品質を保証して行くのは、企業の経営命題であると言えます。一方、どのように店舗監査を進めるべきかが分からず、他社事例を参考にしたいという声を聞くこともあります。本プログラムでは、これから店舗監査を開始・強化する内部監査部門の担当者向けに、飲食店舗の新規立ち上げを題材に、食品衛生・現金管理・勤怠管理等の監査項目に対する店舗監査で確認すべきポイントを具体的に解説します。また、事例を教訓にしながら、店舗を抱える企業のリスクや店舗監査の難しさ・視点を踏まえて、監査項目や監査対象店舗の選定方法等、店舗監査の実務とその勘所をわかりやすく解説いたします。 |
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会場
会場開催ではありません。動画配信サイトでのご視聴となります。
Vimeoを利用した動画配信となります。配信の【前日】にVimeoの視聴方法をご案内いたします。
※Vimeoは、YouTube等と同じように動画を視聴できるサイトです。
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